A kén egy olyan ásványi anyag, amely jelen van a szervezet minden sejtjében. Kulcsfontosságú szerepet játszik a máj anyagcseréjében, az ízületi porc, a keratin, a bőr és haj felépítésében. Rendkívül fontos az anyagcserében és az antioxidáns védelmi rendszerek működésében, amelyek védik az agyat az öregedéstől.
Nagymamámnak igaza volt! Amikor mindig arra sarkallta
unokáit, hogy márpedig a brokkolit és a káposztát meg kell enniük, be
kell vallanom igaza volt! Ebben az esetben a legszerencsésebb nemzet az
izlandi! Érdekesség, hogy az izlandiak körében nem ismertek azok a modern
társadalmi betegségek, mint a depresszió, az elhízás, a cukorbetegség és a
szívbetegség. Kutatók ezt a jelenséget annak a geológiai jellegzetességnek
tulajdonítják, hogy a szigetország vulkáni tevékenység által alakult ki. A
vulkánok által szétszórt kéntartalmú hamu az, ami betakarja a talajt és teszi
az ivóvizet, terményt és a húskészítményeket kénben gazdaggá. A modern
gazdálkodás kimeríti a termőföld kéntartalmát
Mire összpontosít ma minden gazdaság? Legyen magas hozam
hektáronként! Sajnos a földek így teljesen ki vannak zsigerelve, számos
létfontosságú tápanyagtól megfosztva, műtrágyázva. A műtrágyára egyébként is
jellemző, magas a foszfát és alacsony a kéntartalma. Ezek a felesleges,
dúsított foszfátok befolyásolják a kén felszívódását. A kéntartalmú aminosavak
rendkívül fontosak a sejtszintű folyamatok karbantartásában és integritásában.
Erősen befolyásolják a glutation gyártás képességet és azt,
hogy a szabad gyökök semlegesítésre kerüljenek. Lehet hogy étrendedből
hiányoznak ezek az aminosavak? Van valamilyen krónikus betegséged? 2
kéntartalmú aminosav létezik a földön: a cisztein és a metionin. Ezek nem
tárolódnak az emberi szervezetben, táplálékkal kell bevinnünk. A glutation
egyike a test legfontosabb antioxidánsainak.
Csökkent glutation szintek degeneratív betegséghez, csökkent
immunitáshoz és a mérgek felgyülemléséhez vezetnek. A szervezet belső
osztályozási rendszere jellemzően kíméli az agyat, mert ez a legérzékenyebb
szervünk. Olyan esetekben azonban, ha a táplálékkal nagyon alacsony
mennyiségben kerülnek be kéntartalmú aminosavak a szervezetbe, az agy kiüríti
glutation szintjeit annak érdekében, hogy a cisztein szintet fenntartsa a
szervezet.
Ez csökkenti az agy antioxidáns védelmét és felgyorsítja a
degeneratív folyamatokat. A kén nagyon fontos szerepet játszik a porc-, bőr-és
véredények védelmében is, glükózaminoglikán (GAG) vegyületek formálásával.
Néhány ismert GAG-vegyület közé tartozik a glükózamin, heparán-szulfát és
kondroitin-szulfát is. Amikor a test kéntartalma kimerült, a szervezet a régi
és gyengébb GAG molekulákat az ízületekben nem tudja kicserélni.
A nem megfelelő javító anyagok nélkül az ízületek, erek és
bőrsejtek szenvednek és gyorsabb ütemben degenerálódnak. A kén kritikus méregtelenítő
útvonalat alkot a májban is. Ez különösen fontos a méregtelenítésben. Főleg a
gyógyszerszedők számára! A legjobb táplálékalapú kénforrások
A legjobb növényalapú kénforrások: az allium család tagjai
magas allil-szulfid és szulfoxid tartalommal. Ezek közé tartozik a vöröshagyma,
fokhagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma és metélőhagyma. A keresztes virágú
zöldség család kéntartalmú izotiocianátokkal nagyon erős rákölők is egyben!
Ezek közé tartozik a brokkoli, karfiol, káposzta, kelbimbó,
retek, zsázsa, kelkáposzta és kelkáposzta. Állati eredetű élelmiszerekben
gazdag kéntartalmú aminosavak közé tartozik az organikus tojás, vadon fogott
halak és szabadon legeltetett marhák húsa. Szabadon legelő tehenek nyers teje a
kéntartalmú aminosavak nagyszerű forrása. Ezen tehenektől származó nem
denaturált savófehérje pedig a kéntartalmú aminosavak leggazdagabb forrása.
Aki bármilyen krónikus betegségben, porcbántalmakban
szenved, vagy csak egyszerűen erősebb körmöket és dúsabb hajat szeretne, annak
érdemes kipróbálnia többet fogyasztania a fent említett élelmiszerekből!
FORRÁS: http://naturahirek.com/
